Berichten van Clara Bloemhof

Masterclass: ijsvariant op de Saint-Honoré

Als ambassadeur voor de Food Innovation Academy heeft Hidde de Brabander onlangs twee masterclasses opgenomen. Naast een dessert waarin chocolade centraal staat, kwam hij met een ode aan de klassieke…

Masterclass Hidde de Brabander: Terra Preta

Als ambassadeur voor de Food Innovation Academy, waar ook het IJscentrum is gehuisvest, heeft Hidde de Brabander twee masterclasses opgenomen. Bij beide staat ijs centraal. Uiteraard mag chocolade niet ontbreken…

Stap 2 Openingsplan: terrassen langer open

Op 19 mei 2021 gaat stap 2 van het Openingsplan in. Dat lieten demissionair premier Rutte en minister De Jonge weten in de persconferentie van 17 mei. De versoepeling van…

Recept uit Glacerie: The food of gods

Het boek Glacerie van Hidde de Brabander verscheen 1 maart 2021. Hidde deelt een van zijn recepten: The food of gods Sorbetijs, fruit- en purechocoladebasis Dat cacao en chocolade een…
keyboard_arrow_up