In memoriam: Thijs Coolegem
De ijssector neemt afscheid van SVH Meesterijsbereider Thijs Coolegem. Oud-examinator aan het IJscentrum en oud-eigenaar van IJssalon Matteo in Oisterwijk.
Ook ijssalons blijven open rond de Kerst: ‘Zet maximaal in op afhalen’
De tweede lockdown in Nederland: ook ijssalons mogen openblijven. Zij vallen onder de noemer vers- en foodspeciaalzaken. Zet maximaal in op afhalen!
Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: IJsie Prima
IJsie Prima in Callantsoog is genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2020. De jury bracht in augustus een bezoek. Kees Baars jr. vertelt over zijn deelname.
IJscentrum introduceert IJscalculator: gratis receptuurcheck
Het IJscentrum lanceert de IJscalculator. Een receptuurberekeningsprogramma waarmee je kunt checken of jouw ijsmix voldoet aan de parameters. Gratis!
Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: Het IJscafé
Het IJscafé in Nunspeet is genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2020. De jury bracht in augustus een bezoek. Anne de Glint vertelt over zijn deelname.
Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: IJs & Spijs
IJs&Spijs is genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2020. De jury bracht in augustus een bezoek. Mark van Gaal vertelt over zijn deelname.
Nieuw coronaprotocol voor ijssalons beschikbaar
Naar aanleiding van de gedeeltelijke lockdown die ingaat op 14 oktober 22:00 uur, past de branchevereniging het coronaprotocol voor ijssalons aan.
Ambachtelijke ijssector over KvW-uitzending: ‘Ambacht ondergesneeuwd’
Reactie op de uitzending Keuringsdienst van Waarde over ‘IJssalonijs’, het fabrieksijs dat in de supermarkt ligt onder de noemer ‘ambachtelijk’. De ambachtelijke ijssector wordt flink te kijk gezet in de uitzending.
Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: IJssalon Pinoccio
‘Liefst laten we iedereen ons ijs proeven’ Na een zomerpauze (noem het gerust coronapauze) pakte de jury van de IJssalon van het Jaar-verkiezing in augustus en september de notitieblokken op om de genomineerden te bezoeken. Inmiddels zijn alle vijf kanshebbers beoordeeld, door zowel vakjury als een inspecteur voedselveiligheid & hygiëne. Hoe staan de deelnemers zelf…
Sectorhuis voor ambachtelijke ijsbereiding krijgt naam NL IJS
Het sectorhuis voor de ambachtelijke ijsbereiding ziet binnenkort het licht. Momenteel wordt aan de laatste hand gewerkt. Vanaf medio november is NL IJS de naam van hét virtuele clubhuis van de ambachtelijke ijsbereidingssector. Met de nieuwe stichting willen de aangesloten clubs zich sterk maken voor een gezonde toekomst voor ijsbereidend Nederland. Afgevaardigden van het IJscentrum…