IJsVak-Wedstrijden

Doel IJsVak-Wedstrijden

Het doel van de IJsVak-Wedstrijden is tweeledig, namelijk: Promotie van het ambacht & stimuleren van het Vakmanschap.

Promotie van het ambacht

De IJsVak-Wedstrijden krijgen veel aandacht in de pers en daarom zijn wedstrijden een uitgelezen mogelijkheid om de hele branche onder aandacht van de Nederlandse consument te brengen.

Stimuleren van het Vakmanschap

De IJsVak-Wedstrijden stimuleren de onderlinge competitie tussen de ijssalons en ijsbereiders. Hierdoor wordt de kwaliteit van het ambacht van de ijsbereiders en het ambachtelijk schepijs verhoogd.

Dagindeling 2024

De Dag van het Ambacht, mede georganiseerd door Bakkersvak, IJs-Vak, Dutch Pastry Team, Easyfairs en Vereniging Ambachtelijk IJscentrum vindt plaats op 11 maart. Dit heeft ook gevolgen voor de IJsVak-Wedstrijden.

Deze dag vindt plaats op Next Level in Evenementenhal Gorinchem van 10.00 tot 17.00 uur.

Bekijk hieronder het dagprogramma:

10.00 uur Opening beurs en live ijs draaien voor de Gouden IJsspatel
11.00-14.00 uur De Gouden IJscreatie
14.30-15.30 uur Ledenvergadering VAIJ
16.00-17.00 uur De Gouden IJsspatel finale

De Dag van het Ambacht

Een nieuw evenement waar geproefd kan worden én waar demonstraties, workshops en wedstrijden (Beste BonBon van Nederland, Dutch Pastry Award en de IJs-Vakwedstrijden met de Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie) gevolgd kunnen worden.

De Gouden IJsspatel

Op deze wedstrijddag vindt tevens De Gouden IJsspatel plaats. Deze wedstrijd zal in 2024 draaien om het lekkerste peren demi-ijs. Tijdens de voorronde op 8 en 9 januari 2024 worden de beste 20 ijsjes bepaald door een vakjury. Deze beste 20 ijsjes strijden op 1 februari 2024 bij het IJscentrum in Vlaardingen in de halve finale. Uit deze halve finale worden de 10 beste ijsjes bepaald. Deze top 10 zal tijdens de wedstrijddag op 11 maart 2024 live op het wedstrijdpodium hun beste peren demi-ijs draaien en hun ijsjes zullen wederom beoordeeld worden door een vakjury. De top 3 van De Gouden IJsspatel wordt automatisch genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2024 en zal verder strijden om die titel.

  • De voorronde voor de Gouden IJsspatel 2024 vindt plaats op maandag 8 en dinsdag 9 januari 2024 in de Evenementenhal (locatie van De Dag van het Ambacht) in Gorinchem
  • Op maandag 8 januari 2024 dient het ijs ingeleverd te worden op dezelfde locatie.
  • Op dinsdag 9 januari 2024 wordt het ijs openbaar geproefd op dezelfde locatie.
  • De beste 20 ijsjes gaan door naar de halve finale op donderdag 1 februari 2024 bij het IJscentrum in Vlaardingen.
  • Op donderdag 1 februari 2024 worden de beste 10 ijsjes gekozen die gezamenlijk in de finale strijden.
  • De finale vindt plaats op maandag 11 maart 2024 tijdens De Dag van het Ambacht in de Evenementenhal Gorinchem.
  • Kosten deelname: leden van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum: € 75,- / niet-leden € 200,-.
    Word je direct lid van de vereniging bij inschrijving voor deze wedstrijd dan betaal je het lidmaatschap € 200,- én € 75,- voor deelname aan deze wedstrijd. Prijzen zijn exclusief BTW. Betaling geschiedt via iDeal.

Inschrijven voor de Gouden IJsspatel kan tot en met zondag 24 december 2023. INSCHRIJVING GESLOTEN

Bekijk de wedstrijdreglementen van de Gouden IJsspatel.

De Gouden IJscreatie

De Gouden IJscreatie is een spannende wedstrijd waarbij deelnemers live op het wedstrijdpodium, in het zicht van de jury, onder hoge druk vier identieke ijscreaties moeten maken. En dat in slechts 6 minuten tijd. Voor deze wedstrijd is plaats voor slechts 24 deelnemers. De jury wordt verdeeld in een zichtjury, een blinde jury en een praktijkjury. Zowel de deelnemers als hun creaties worden beoordeeld. Ook bij deze wedstrijd zal de top 3 verder strijden om de titel IJssalon van het Jaar d.m.v. automatische nominatie.

  • De Gouden IJscreatie 2024 vindt plaats op maandag 11 maart 2024 tijdens de De Dag van het Ambacht in Gorinchem
  • Kosten deelname: leden van Vereniging Ambachtelijk IJscentrum € 75,- / niet-leden € 225,-.
    Word je direct lid van de vereniging bij inschrijving voor deze wedstrijd dan betaal je het lidmaatschap € 200,- én € 75,- voor deelname aan deze wedstrijd. Prijzen zijn exclusief BTW. Betaling geschiedt via iDeal.

Inschrijven voor De Gouden IJscreatie kan tot en met zondag 25 februari 2024. INSCHRIJVING GESLOTEN

LET OP! Op die datum dient ook jouw recept van jouw Gouden IJscreatie binnen te zijn!
Je kunt jouw receptenformulier mailen naar: info@ambachtelijkijscentrum.nl. Het receptenformulier kun je hier downloaden.

Bekijk de wedstrijdreglementen voor de Gouden IJscreatie.

Het IJsVak Gala

Aansluitend aan deze dag wordt wederom het IJsVak Gala georganiseerd. Met deze dag en avond willen we met iedere aanwezige knallend het nieuwe ijsseizoen inluiden. Dat betekent de hele avond de voetjes van de vloer en gezellig dansen op de muziek van de live band. Uiteraard kun je ook deze keer genieten van een heerlijk hapje en drankje, die deze avond geserveerd worden.
Tijdens deze informele en gezellige avond zullen de winnaars van De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie worden bekend gemaakt. Wat betekent dat ook de genomineerden van IJssalon van het Jaar bekend worden.

Bekijk hier alvast het programma voor deze avond:

17.00-18.00 uur

Binnenlopen en ontvangst op het IJsVak-Gala

18.00-21.00 uur.

Een driegangen diner, waarbij de SVH Meesterijsbereiders het overheerlijke ijsbuffet voor hun rekening nemen

21.00-00.00 uur

Een spetterende feestavond met een live-band (Coverband Three o’ Four) waarbij we o.a. gezamenlijk proosten tijdens de prijsuitreikingen en de bekendmaking van de genomineerden voor IJssalon van het Jaar.

Voor deze inspirerende, gezellige, informele en feestelijke avond vragen we een kleine bijdrage:
Leden betalen € 59,95 per kaart
Niet-leden betalen € 79,95 per kaart

Wil je bij deze gezellige, ongedwongen, feestelijke en inspirerende avond zijn? INSCHRIJVING GESLOTEN

Inschrijven voor het IJsVak Gala kan tot en met 11 februari, dus wees er snel bij!

De IJssalon van het Jaar

De IJssalon van het Jaar kent sinds 2020 een nieuwe opzet. Voorheen werden de genomineerden bepaald door een optelling van de punten uit beide wedstrijden. Omdat de kans (door de voorselectie in De Gouden IJsspatel én door het maximaal aantal deelnemers aan De Gouden IJscreatie) kleiner wordt om aan beide IJsVak-Wedstrijden deel te nemen, kiest de wedstrijdcommissie ervoor om de top-3 in beide wedstrijden te nomineren voor IJssalon van het Jaar. Maar, is er overlap tussen die zes partijen, dan kan het zo zijn dat een nummer 4 van een van de wedstrijden óók kans maakt op de prestigieuze titel. Deelname aan de wedstrijd IJssalon van het Jaar is kosteloos. De IJssalon van het Jaar wordt in juni bekend gemaakt.

Deelname & Kosten

Deelname aan de IJsVak-wedstrijden is mogelijk voor zowel leden van de vereniging Ambachtelijk IJscentrum als niet leden. Niet leden betalen uiteraard meer voor de deelname aan de wedstrijd. Wil je toch hetzelfde betalen voor de wedstrijd, wordt dan direct lid. Bij de inschrijving voor de deelname aan een of beide wedstrijden sluit je direct een lidmaatschap af. Deelnamekosten zijn als volgt:

  • Deelname De Gouden IJsspatel: leden € 75,- / niet leden € 200,- exclusief BTW – INSCHRIJVING GESLOTEN
  • Deelname De Gouden IJscreatie: leden € 75,- / niet leden € 225,- exclusief BTW – INSCHRIJVING GESLOTEN
  • Deelname IJssalon van het Jaar: Kosteloos. De top 3 van bovengenoemde wedstrijden wordt automatisch genomineerd voor deelname.

Deelname Voorwaarden

De IJsVak-Wedstrijden om De Gouden IJsspatel & De Gouden IJscreatie staan open voor leden van de branchevereniging Ambachtelijk IJscentrum, in Nederland en België.

*Landelijk opererende ijsfabrikanten en hun werknemers zijn van deelname uitgesloten

Download hier de wedstrijdreglementen voor 2024:

Belangrijke informatie

Archief

Gouden IJsspatel

2023
Eerste plaats: Mark van Gaal, IJs&Spijs, Haps
Tweede plaats: Koen Bouwmans, De Gebroeders, Bakel
Derde plaats: Jurgen de Vries, De Zoete Inval, Bodegraven

Gouden IJscreatie

2023
Eerste plaats: Hilde van Maanen, PATRIJS | Patisserie en IJs, Harderwijk
Tweede plaats: Steff Janssen, IJssalon Florence, Nederweert
Derde plaats: Tessa Schellekens, IJssalon Kees, Geldrop

IJssalon van het Jaar

2023
IJssalon Florence, Nederweert

Menu