IJsVak-Wedstrijden | IJsspatel | IJscreatie

Doel

IJSVAK-WEDSTRIJDEN

Het doel van de IJsVak-Wedstrijden is tweeledig, namelijk: Promotie van het ambacht & stimuleren van het Vakmanschap.

Promotie van het ambacht

De IJsVak-Wedstrijden krijgen veel aandacht in de pers en daarom zijn wedstrijden een uitgelezen mogelijkheid om de hele branche onder aandacht van de Nederlandse consument te brengen.

Stimuleren van het Vakmanschap

De IJsVak-Wedstrijden stimuleren de onderlinge competitie tussen de ijssalons en ijsbereiders. Hierdoor wordt de kwaliteit van het ambacht van de ijsbereiders en het ambachtelijk schepijs verhoogd.

YsVak-Wedstrijden 2022

DAGINDELING

Easyfairs maakte 31 januari bekend dat Bakkersvak en IJsvak in 2022 plaatsvinden op 16, 17 en 18 oktober. Dit heeft ook gevolgen voor de IJs-VakWedstrijden. Deze schuiven mee naar oktober 2022.

DAG 1

OPENINGSDAG
MEESTERIJSBEREIDERS

Op de eerste wedstrijddag laat het Gilde van SVH Meesterijsbereiders zijn vakmanschap zien én proeven. Ze battelen tegen elkaar in twee wedstrijden. Eén zal gaan om het lekkerste Meesterlijke ijsje. De beursbezoekers vormen de jury. De tweede wedstrijd is een live battle, waarbij SVH Meesterijsbereiders de strijd met elkaar aan gaan, met elk een student aan hun zijde. Ze gaan aan de slag met de inhoud van een mystery box, waarvan ze een sorbet- of roomijsje moeten maken.

DAG 2

Op deze wedstrijddag vindt De Gouden IJsspatel plaats. Deze wedstrijd zal in 2022 draaien om het lekkerste stracciatella-ijs. Tijdens de voorronde wordt een top 24 bepaald door een vakjury. Deze top 24 zal tijdens deze tweede wedstrijddag live op het wedstrijdpodium hun beste stracciatella-ijs draaien en hun ijsjes zullen wederom beoordeeld worden door een vakjury. De top 3 van De Gouden IJsspatel wordt automatisch genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2022 en zal verder strijden om die titel.

DAG 3

De Gouden IJscreatie is een spannende wedstrijd waarbij deelnemers live op het wedstrijdpodium, in het zicht van de jury, onder hoge druk vier identieke ijscreaties moeten maken. En dat in slechts 6 minuten tijd. Voor deze wedstrijd is plaats voor slechts 24 deelnemers. De jury wordt verdeeld in een zichtjury, een blinde jury en een praktijkjury. Zowel de deelnemers als hun creaties worden beoordeeld. Ook bij deze wedstrijd zal de top 3 verder strijden om de titel IJssalon van het Jaar d.m.v. automatische nominatie.

De IJssalon van het Jaar kent sinds 2020 een nieuwe opzet. Voorheen werden de genomineerden bepaald door een optelling van de punten uit beide wedstrijden. Omdat de kans (door de voorselectie in De Gouden IJsspatel én door het maximaal aantal deelnemers aan De Gouden IJscreatie) kleiner wordt om aan beide IJsVak-Wedstrijden deel te nemen, kiest de wedstrijdcommissie ervoor om de top-3 in beide wedstrijden te nomineren voor IJssalon van het Jaar. Maar, is er overlap tussen die zes partijen, dan kan het zo zijn dat een nummer 4 van een van de wedstrijden óók kans maakt op de prestigieuze titel. Deelname aan de wedstrijd IJssalon van het Jaar is kosteloos. De IJssalon van het Jaar wordt in juni 2022 bekend gemaakt.

Deelname & kosten

IJsVak-Wedstrijden

Deelname aan de IJsVak-wedstrijden is enkel mogelijk voor leden van de vereniging Ambachtelijk IJscentrum. Als je nog geen lid bent kun je bij deelname inschrijving en betaling direct een lidmaatschap afsluiten. Deelnamekosten zijn als volgt:

Deelname De Gouden IJsspatel: € 75,- exclusief BTW
Deelname De Gouden IJscreatie: € 75,- exclusief BTW
Deelname IJssalon van het Jaar: Kosteloos. De top 3 van bovengenoemde wedstrijden wordt automatisch genomineerd voor deelname.

Inschrijven De Gouden IJsspatel Inschrijven De Gouden IJscreatie

*Inschrijven voor De Gouden IJsspatel is al mogelijk.

Inschrijven voor De Gouden IJscreatie is mogelijk vanaf 15 december 2021.

Deelname

VOORWAARDEN

De IJsVak-Wedstrijden om De Gouden IJsspatel & De Gouden IJscreatie staan open voor leden van de branchevereniging Ambachtelijk IJscentrum, in Nederland en België.

*Landelijk opererende ijsfabrikanten en hun werknemers zijn van deelname uitgesloten

Download hier de wedstrijdreglementen:

De Gouden IJsspatel 2022 – wedstrijdreglement

De Gouden IJscreatie 2022 – wedstrijdreglement

ARCHIEF

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2020 (#27)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Anne de Glint, Het IJscafé, Nunspeet

Tweede plaats: Sanne Smit, IJs bij Pinoccio, Bergen

Derde plaats: De IJssalon Paul Wilderink, Paul Wilderink, Haaksbergen

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Jeffrey Claassen, Intelligentia Taste Rooms, Eindhoven

Tweede plaats: Mark van Gaal, IJs & Spijs Haps, Haps

Derde plaats: Kees Baars, IJsie Prima, Callantsoog

Genomineerden IJssalon van het jaar

Anne de Glint, Het IJscafé, Nunspeet

Sanne Smit, IJs bij Pinoccio, Bergen

Jeffrey Claassen, Intelligentia Taste Rooms, Eindhoven

Mark van Gaal, IJs & Spijs Haps, Haps

Kees Baars, IJsie Prima, Callantsoog

Winnaar IJssalon van het jaar

Kees Baars, IJsie Prima, Callantsoog

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2019 (#26)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Wil Koppen, Huupkens IJs, Weert

Tweede plaats: Mark van Gaal, IJs & Spijs Haps, Haps

Derde plaats: Thomas van Zaanen, IJs & Zo, Den Haag

Vierde plaats:Rian Fabrie, IJsboerderij Fabor, Reusel

Vijfde plaats: Ruud van Harskamp, IJssalon Torino, Woerden

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2018 (#25)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Mariëlle Meulendijks, ’t IJshofje, Meijel

Tweede plaats: Jeroen Pohlmann, Wijs Ambachtelijk IJs, Gendt

Derde plaats: Jan Nagelkerke, Maddey’s, Roosendaal

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Steff Janssen, IJssalon Florence, Nederweert

Tweede plaats: Kay Lommen, IJssalon Clevers, Grubbenvorst

Derde plaats: De IJssalon Paul Wilderink, Haaksbergen

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon Florence, Nederweert

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2017 (#24)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Stefan de Vroede (De Cremerie, Arendonk)

Tweede plaats: Peter Brouwers (Fressini IJs, Zeist)

Derde plaats: Robin Alting (De IJssalon, Rotterdam)

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Goos Burbach (Soetenso, Leiden)

Tweede plaats: Ron Holland (IJscafe Holland, Uden)

Derde plaats: Jacqueline Hilders (IJscafé da Benito, Haarlem)

Genomineerden IJssalon van het Jaar

IJscafé da Benito, Haarlem

Claudio’s Ijssalon, Apeldoorn

IJssalon Kees, Geldrop

IJs & Spijs, Haps

IJssalon Frezzo, Breda

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon IJs en Spijs, Haps

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2016 (#23)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: John van de Pas (Passi, Horst)

Tweede plaats: Paul Wilderink (De IJssalon Paul Wilderink, Haaksbergen)

Derde plaats: Caroline Kooij (IJssalon de Hoop, Blaricum)

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Marjo Janssen (IJssalon Florence, Nederweert)

Tweede plaats: Jurgen de Vries (IJs en koffiesalon De Zoete Inval, Bodegraven)

Derde plaats: Kay Lommen (IJssalon Clevers, Grubbenvorst)

Genomineerden IJssalon van het Jaar
De Zoete Inval, Bodegraven

IJssalon de Hoop, Blaricum

Alfons IJscreaties, Rijsbergen

Luciano’s IJssalon, Wassenaar

De IJssalon Paul Wilderink, Haaksbergen

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon de Hoop, Blaricum

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2015 (#22)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Ron Holland (IJscafé Holland, Uden)

Tweede plaats: Luc Blok (Luciano’s IJssalon, Wassenaar)

Derde plaats: Antoon van den Hombergh (IJssalon de Zeuten Inval, Velden)

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Marjo Janssen (IJssalon Florence, Nederweert)

Tweede plaats: Frank Ceelen (Huupkens IJs, Weert)

Derde plaats: Caroline Kooij (IJssalon de Hoop, Blaricum)

Vakman van het Jaar

Frank Ceelen (Huupkens IJs, Weert)

Genomineerden IJssalon van het Jaar

IJssalon Heinink, Enschede

IJssalon De Hoop, Blaricum

Huupkens IJs, Weert

IJssalon Florence, Nederweert

IJscafé Holland, Uden

Winnaar IJssalon van het Jaar

Huupkens IJssalon, Weert

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2014 (#21)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Jaap van Beem (Martino IJs, Rhenen)

Tweede plaats: Monique Snip-Hofstede (Scoop ice cream, Grou)

Derde plaats: Wil Koppen (Huupkes IJs, Weert)

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Peter ter Laak (Van der Poel IJs, Enschede)

Tweede plaats: Kay Lommen (Clevers IJssalon, Grubbenvorst)

Derde plaats: Kees Baars (Koffie-en ijssalon IJsie Prima, Callantsoog)

Vakman van het Jaar

Peter ter Laak (Van der Poel IJs, Enschede)

Genomineerden IJssalon van het Jaar

Van der Poel IJs, Enschede

Huupkes IJs, Weert

Clevers IJssalon, Grubbenvorst

IJs & spijs, Haps

Luciano’s IJssalon, Wassenaar

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon van der Poel, Enschede

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2013 (#20)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Jaap van Beem (Martino IJs, Rhenen)

Tweede plaats: Ed Verwoerd (IJsblauw, Midwolda)

Derde plaats: Nuria Monserrat Perez (Patagonias, Amstelveen)

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Kay Lommen (Clevers ijssalon, Grubbenvorst)

Tweede plaats: Marjo Janssen Scheijven (IJssalon Florence, Nederweert)

Derde plaats: Annemiek Folmer (IJssalon de parel, Putten)

Vakman van het Jaar

Paul Wilderink (IJssalon Paul Wilderink, Haaksbergen)

Genomineerden IJssalon van het Jaar

IJssalon Florence, Nederweert

Huupkens IJs, Weert

IJssalon Clevers, Grubbenvorst

IJssalon Crusio, Bergen op Zoom

Van der Poel IJs, Enschede

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon Florence, Nederweert

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2012 (#19)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: IJscafé Holland, Uden

Tweede plaats: IJssalon Pierre, Budel

Derde plaats: Casa del Gelato, Assen

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: Kiona Malinka (IJssalon Crusio, Bergen op Zoom)

Tweede plaats: Kees Raat (IJssalon Metropolitan, Amsterdam)

Derde plaats: Luc Blok (Luciano’s ijssalon, Wassenaar)

Winnaar IJssalon van het Jaar

Luciano’s ijssalon, Wassenaar

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2011 (#18)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: IJssalon Roberto, Epe

Tweede plaats: IJssalon de Zeuten Inval, Velden

Derde plaats: Alfons IJscreaties Rijsbergen

Gouden IJscreatie

Eerste plaats: IJssalon Florence, Nederweert

Tweede plaats: IJssalon de Hoop, Blaricum

Derde plaats: IJssalon Luciano, Wassenaar

Winnaar IJssalon van het Jaar

IJssalon Florence, Nederweert

IJSVAK WEDSTRIJDEN 2010 (#17)

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: Peter ter Laak (Van der Poel IJs, Enschede)

Tweede plaats: Anna Firman (Het Roombolleke, Meeuwen)

Derde plaats: Maria Kaizer (Casa del Gelato, Assen)

Gouden IJsspatel

Gouden IJsspatel

Eerste plaats: IJssalon Florence, Nederweert

Gouden IJscreatie

Eerste plaats:

Winnaar IJssalon van het Jaar

SPONSOREN VERENIGING

Secretariaat Vereniging Ambachtelijk IJscentrum
Transistorstraat 71M – 1322 CK Almere
info@ambachtelijkijscentrum.nl www.ambachtelijkijscentrum.nl

IJscentrum Kenniscentrum
Industrieweg 14 – 3133 EE Vlaardingen
Telefoon: 088-3382283
info@ijscentrum.nl
www.ijscentrum.nl

Ambachtelijk IJscentrum
Volg ons op Facebook!

Doel

YsVak-Wedstrijden 2022

Deelname & kosten

Deelname

Download hier de wedstrijdreglementen:

ARCHIEF

2017 Ambachtelijk IJscentrum - All Rights Reserved.