Dit seizoen komt het IJscentrum met een aantal dagspecials. Cursussen van 1 dag waarbij je de diepte ingaat op één thema. Naast Suikerreductie in ijs, Vegan IJs en Smaak vanuit de basis komen we op 16 mei met een nieuwe special. Met Bindmiddelen en emulgatoren leer je de werking van deze grondstoffen beter te begrijpen. Wanneer je weet wat bindmiddelen in ijs doen, kom je tot een betere receptuur. En dat resulteert weer in een lekkerder ijsje.
Lees hier meer over de special Bindmiddelen en emulgatoren
of
Schrijf je direct in via de website van onze opleider Lentiz