Chocoladespecial voorlopig uitgesteld
De dubbele chocoladespecial Drageren & Grab ‘n’ Go-chocolade die op 29 en 30 maart gepland stond in het IJscentrum, wordt helaas uitgesteld. Deelnemers die zich reeds hebben ingeschreven worden persoonlijk…
Cursussen
Dubbele special: drageren en grab & go chocolade
Een bijzondere chocolate-coated cursus op het IJscentrum! Op 29 en 30 maart bieden wij een dagcursus aan waarin we je onderdompelen in de chocolade-impulsproducten. Deze zogenoemde grab & go-artikelen doen…
Dagtraining Macarons! Maak de perfecte macaron de Paris met Hidde de Brabander
Nieuw jaar, nieuwe trainingen! Het IJscentrum is in oppervlakte verdubbeld en biedt daarmee ruimte voor meer dan cursussen rondom ijsbereiden. We gaven al een preview met cacao- en chocolade-ijs, waarmee…
Nils Hendrikse komt in maart terug met 2x Meesterlijke IJstaarten-cursus
Na het daverende succes van de dagspecial Meesterlijke ijstaarten door Nils Hendrikse, komt de kersverse SVH Meesterijsbereider in maart terug naar het IJscentrum voor twee nieuwe themasessies. Op 9 en…
Surprise: dagcursus ijstaarten krijgt Meesterlijk randje
Wie zich al heeft ingeschreven voor de dagcursus IJstaarten, heeft geluk. Niemand minder dan kersverse SVH Meesterijsbereider Nils Hendrikse maakt zijn rentree op het IJscentrum als vakdocent. En giet voor…
Maak je eigen ijstaarten tijdens de nieuwe dagcursus
Steeds vaker zie je bij ijssalons een vriezer met ijstaarten staan. Hoe gaaf is het als daarin jouw one of a kind ijscreaties in prijken? Tijdens de dagcursus IJstaarten bouw…
We zijn weer open! Foto’s van de eerste twee dagen cursus IJsbereider
Het is april! Dat betekent dat het IJscentrum zijn deuren weer heeft geopend. Sneeuw en hagel buiten, maar binnen schijnt de zon. Dinsdag 6 en woensdag 7 april startten twee…
Extra datum webinar ijs receptuur berekenen: 30 april
Het webinar op 16 april was in no time vol. Daarom zetten we een tweede datum op de agenda. Ook op 30 april krijgen ijsbereiders de kans zich in 2…
Receptuurberekening: de basis voorbij (webinar 16 april)
Op 16 april krijgen ijsbereiders de kans zich in 2 uren te verdiepen in receptuurberekening. Met het webinar ‘Receptuurberekening – de basis voorbij’ loopt docent Jacques Vos de stappen van…
Special Bindmiddelen en emulgatoren: 16 mei
Dit seizoen komt het IJscentrum met een aantal dagspecials. Cursussen van 1 dag waarbij je de diepte ingaat op één thema. Naast Suikerreductie in ijs, Vegan IJs en Smaak vanuit…
