De eerste lichting cursisten in het nieuwe IJscentrum in Vlaardingen rond eind november de cursus
IJsbereider af. Voor begin 2020 staat deze populaire cursus al vier keer op het programma. De
eerste ronde start al op 7 januari. IJsbereiders in spe kunnen kiezen voor een zesweekse training
met elke week één cursusdag, of ze kunnen de cursus op vijf achtereenvolgende dagen doen.
Al eerder bood het IJscentrum weekcursussen aan. Maar nog niet eerder op de nieuwe locatie, de
Food Innovation Academy in Vlaardingen. Om een goede start in het hagelnieuwe pand te
garanderen, begon het instituut met twee cursussen waarbij wekelijks één lesdag op het programma
staat. Nu deze succesvol is afgerond, is het tijd om het aantal cursussen op te schroeven.
De weektraining is ideaal voor ondernemers die een werknemer willen laten opleiden tot ijsbereider,
of voor starters die zich in één week willen klaarstomen voor het nieuwe ijsseizoen. De weektraining
is iets intensiever dan het alternatief, waardoor hij over vijf dagen gegeven wordt. De weekcursussen
starten op maandag 27 januari en op maandag 20 april.
Wie geen hele week vrij kan maken voor de cursus IJsbereider, kan er voor kiezen om de opleiding
over zes weken te spreiden. Er staan twee cursusrondes op de agenda, startend op 7 januari en op 16
januari. Per cursus is er ruimte voor maximaal 12 personen.
Word gecertificeerd ijsbereider
Tijdens de cursus IJsbereider leer je hoe je echt, ambachtelijk ijs maakt. Onze vakdocenten,
waaronder SVH Meesterijsbereiders, vertellen je alles over het maken van een eigen receptuur.
Tijdens de theorie wordt de basis gelegd van de grondstoffenkennis en receptuur berekenen. Tijdens
de praktijk werk je in teams en wordt continu geëvalueerd. Elke lesdag heeft een eigen thema,
verzorgd door een specialist op dit gebied. Eenmaal geslaagd voor het examen, mag je jezelf
gecertificeerd ijsbereider noemen. Het IJscentrum is het enige kennisinstituut dat gecertificeerd is
door SVH.
Ook ijsbereider worden in 2020? Kijk voor cursusdata en inschrijven op www.ijscentrum.nl.
